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¿QUÉ TIENEN DE ESPECIAL LAS FRUTAS Y VEGETALES AZULES O PÚRPURA ?

Frutas y Vegetales Azules
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Escrito por DiabeTV

El color de las frutas y los vegetales es mucho más que una cualidad estética; usualmente es un indicativo de la abundancia de ciertos nutrientes en estos alimentos. Por ejemplo, el azul y el púrpura indican la presencia de dos poderosos antioxidantes: las antocianinas y los compuestos fenólicos. Ambos compuestos son conocidos por ayudar a prevenir serias condiciones médicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y el Alzheimer. Esto hace que estos antioxidantes sean particularmente importantes en la dieta de las personas con diabetes ya que ellas son susceptibles a desarrollar estas enfermedades.

Además de su alto contenido en antioxidantes, las frutas y vegetales azules o púrpura, también pueden exhibir propiedades anti envejecimiento. Aunque los científicos no han dilucidado los mecanismos que expliquen estos efectos, un compuesto denominado resveratrol presente en las uvas púrpura, parece tener estas propiedades. En otros casos, las frutas azules o púrpuras como las moras y los arándanos pueden revertir la pérdida de la memoria que es un efecto colateral frecuente del envejecimiento. En general, los estudios indican que estas plantas pueden mitigar algunos de los efectos negativos del envejecimiento.

Existen muchos tipos de frutas azules y púrpura lo cual facilita su incorporación en la dieta. Algunas de las más comunes incluyen las moras, las uvas púrpura, los arándanos, las ciruelas, las berenjenas y las pasas. Idealmente, debes consumir entre 7-9 porciones de frutas y vegetales por día, para disfrutar de sus beneficios. Sin embargo, recuerda que aunque consumir estas frutas y vegetales es generalmente seguro, te recomendamos consultar a tu Doctor o Nutricionista antes de introducir cambios drásticos en tu dieta.

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