AVES RECETAS

POLLO CON ALBAHACA Y LIMA

Pollo con Albahaca y Lima
Holly Clegg
Escrito por Holly Clegg

 (Holly Clegg’s Eating Well to Fight Arthritis) 

La albahaca y la lima; dos ingredientes clave que le imparten al pollo un sabor fresco. 

Raciones: 8

Ingredientes:

  • 1/4 taza mas 1 cda. de jugo de lima.
  • 3 cdas. de aceite de oliva (dividida en 2 porciones).
  • 2 cdas. de mostaza Dijon.
  • 2 cdas. de salsa Worcestershire.
  • 1 cda. de salsa de soya baja en sodio.
  • 2 cdtas. de ajo picadito (dividida en porciones).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo sin piel y sin hueso.
  • 2 cdtas. de albahaca seca.

Preparación:

  1. En una bolsa grande de plástico con cierre mágico, combina 1/4 de taza de jugo de lima, 1 cda. de aceite de oliva, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, 1 cdta. de ajo, sal y pimienta. Introduce el pollo y cúbrelo bien con la marinada. Déjalo marinar por al menos una hora.
  2. Retira el pollo de la marinada y descarta la sobrante. Asa las pechugas, al horno o al grill, durante 5-7 min por cada lado.
  3. Mientras tanto, combina la cucharada restante de jugo de lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo picado y la Mezcla bien. Corta el pollo en rodajas y viértele la salsa por encima.

Contenido nutricional / ración:

Calorías: 171. Calorías de la grasa: 36 %; Grasa: 7 g; Grasa saturada: 1 g; Colesterol: 73 mg; Sodio: 299 mg;

Carbohidratos: 2 g; Fibra Dietética: 0 g; Azúcar Total: 1 g; Proteína: 25 g. Equivalente Dietético: 3 de carne magra.

Excelente Tip de la Chef:

Si tienes albahaca fresca, este es un buen momento para usarla.

Cápsula nutricional:

Las limas son una buena fuente de vitamina C; cada lima aporta un tercio de las recomendaciones diarias de esta vitamina. Ademas, la Vitamina C es un antioxidante natural que reduce la inflamación.

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Sobre el autor

Holly Clegg

Holly Clegg

Experta en comida sana y autora reconocida por sus libros de cocina trim&TERRIFIC®, famosos por su enfoque práctico en transformar estilos de vida en estilos más saludables. Ha vendido más de 1 millón de libros, entre ellos los centrados en la salud Diabetic Cooking with the ADA, Eating Well Through Cancer e Eating Well to Fight Arthritis.