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GUACAMOLE CLÁSICO

Guacamole receta
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Escrito por DiabeTV

Existen muchas versiones de guacamole, pero esta es muy simple y deliciosa. El truco para su textura cremosa está en el aguacate (o palta) de la variedad Hass. Las personas con diabetes pueden disfrutar los aguacates y obtener sus beneficios, ya que son ricos en aceites saludables y contienen mucha fibra.

Ingredientes:

  • 5 aguacates de la variedad Hass.
  • 2 limones, el jugo.
  • 1 lima, el jugo.
  • ½ cebolla roja, pequeña, finamente picada.
  • 1 diente de ajo pequeño, machacado.
  • 1 tomate pequeño, picado.
  • 1 ramo grande de cilantro fresco, las hojas groseramente picadas.
  • Sal Kosher y pimienta recién molida.

Preparación:

  1. Lavar los aguacates y secarlos cuidadosamente. Cortarlos a la mitad y retirar la semilla. Con una cuchara, extrae la pulpa y colócala en un bol para mezclar o en un mortero. Tritura los aguacates con un tenedor o con un mazo, dejándoles trocitos.
  2. Añade el resto de los ingredientes y mézclalos con movimientos envolventes todos juntos. Sazona con sal y pimienta. Adiciona mas hojas de cilantro para decorar y disfruta!

¿Sabías que?

Las personas con diabetes deben incorporar los aguacates en su dieta; los aguacates pueden ayudar a luchar contra las enfermedades del corazón, reduciendo el colesterol malo.

Contenido Nutricional

Raciones: 8

Cantidad por Ración:

Calorías: 210   Proteínas: 3 g  Fibra: 9 g  Azucares: 1,5 g  Grasas: 15 g

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