ENSALADAS RECETAS

ENSALADA CAPRESA CON MELÓN

Ensalada Capresa con Melón
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Escrito por DiabeTV

El melón o cantalupo agrega un cambio inesperado a esta ensalada capresa que hace agua la boca. Escoge un melón que esté maduro pero firme y muy fragante. Las personas con diabetes podrían disfrutar de las altas cantidades de vitamina C en esta receta!

Ingredientes 

  • ½ taza de melón, en cubos.
  • ½ tomate, en rodajas finas.
  • 110 g de queso mozzarella baby, fresco.
  • ½ cucharadita de aceite de oliva extra-virgen.
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico.
  • 3 cucharaditas de albahaca fresca, picada.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta negra recién molida.

Preparación:

  1. Usa un plato grande para arreglar los tomates y el melón con el queso mozzarella baby fresco, en el tope.
  2. Rocía con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
  3. Termina esparciendo la albahaca fresca, sal y pimienta.

¿Sabías que?

Los tomates tienen muchos beneficios para la salud de las personas con diabetes, ya que contienen altas cantidades de vitamina C y antioxidantes; además, son tan deliciosos!

Raciones: 2

Contenido Nutricional

Calorías: 75  Proteínas: 3 g  Fibra: 1 g  Azucares: 6 g  Grasas: 5 g

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